荷王
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1. 制作盘饰：负责制作盘饰，合理搭配菜品配饰，确保菜品的美观度和吸引力。 2. 原料及调料管理：领取、保管并分配原料及调料，确保食材的新鲜度和质量，并严格控制用量，避免浪费。 3. 酱味料汁调制：调制各种酱味料汁，为菜品提供丰富的口味。 4. 沟通协调：与餐厅部、砧板岗等岗位进行沟通和协调，确保菜品的顺利出品和服务质量。 5. 菜品留样：对筵席菜品进行留样，以备检查和追溯。 6. 厨房管理：负责厨房打荷线的管理工作，包括人员安排、工作调度、卫生清洁等，确保厨房工作的高效有序进行。 7. 协助厨师长：协助厨师长进行菜品研发和创新，提出合理化建议，不断提升菜品质量和口感。 8. 培训指导：对新入职的打荷人员进行培训和指导，帮助他们尽快熟悉工作流程和标准。
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